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漯河特色小吃漯河的特色小吃都有什么

西铁资讯网 2020-06-30 特产 未知

  漯河特色小吃有贡品麻花、北舞渡胡辣汤、繁城牛肉、油旋馍、麻团糖、葛记坛子肉焖饼、郾城豆腐盒、舞阳杠子馍、卷子馍、临颍五香牛肉、窝窝头、漯河麻鸡。

  贡品麻花是渭河著名小吃,已经有二百余年的历史了。贡品麻花香酥味美,赞入御膳,贡麻花被人们誉为“面食上品”。麻花用小麦精粉、精炼植物油和十几种调料做成,沿=采用祖传秘方手工烹制,具有香、酥、脆的特点,是补养身体、差旅携带和馈赠亲友的好选择。

  北舞渡胡辣汤是老字号产品,经过100多年的发展,现在北舞渡的胡辣汤主要分成了闪家、丁家、吕家和宛家四个专业大户,其中北舞渡隆源斋闪记胡辣汤最有名。北舞渡的炖肉糊辣汤肉烂汤鲜,香辣绵口,回味无穷,是30几种中草药加上炖肉、胡椒,辣椒,花椒,八角等熬制的。

  漯河特产繁城牛肉相当有名,有着四百多年的历史。繁城牛肉做工精细,选用中原1-3岁的公黄牛作为原材料,配上二十多种名贵的中药材,经腌制、蒸、煮等多道工序加工制作而成。牛肉色泽如初、味透骨髓,是一种高蛋白、低脂肪滋补、营养丰富的大补品。

  油旋馍是烙馍的其中一种,制作方法讲究。先将和好的白面擀成圆片,然后刷上香油,撒上盐、五香粉、葱花,然后卷成条,再从一头盘成圆锥状,压平,擀成圆片,放入锅内烙熟,此法烙成的馍呈现一圈一圈的螺旋状,所以被称为油旋馍,此馍吃起来外焦里软,咸香可口。

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