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小米粽子的做法小米粽子怎么做

西铁资讯网 2020-06-30 生活 未知

  1、将小米和红豆混合在一起淘洗干净,并沥干水分,加入适量小苏打搅拌均匀;2、将粽叶淘洗干净,浸泡在水里备用,取两张粽叶沥干水分叠在一起;3、粽叶卷成圆锥状,放入红豆和小米,不要装太满;4、上部翘起的粽叶向前方往下折叠,包裹住小米,最后用棉线捆紧即可。

  粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。实际上,不仅可以用糯米来包粽子,也可以用小米来包粽子。

  小米又叫做起粟、谷子,起源于中国黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米,也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米营养价值高,营养全面均衡 ,主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

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